パナマ レアル・ブロッサム
2018年6月13日
スペシャリティのラージを注文。450円。スペシャリティは2種類から選べ、パナマ産を選択。
旨い。美味しい。やっぱりコーヒーはこうでないと。美味しいコーヒーは、後味に酸味や苦味が残らない。
香りにフレッシュな酸味を感じる。最初だけ酸味を感じるさっぱりとした風味。酸味は強くない。苦味はなく、酸味も早く消えていく。柔らかい口当たりもあって飲み易い。重くなく、軽い味。
レアル・ブロッサムはパナマのアンセルミート農園産で、カッピングテストでも優秀な数字を出す品質の良い豆。
注文焙煎豆虎
注文毎に生豆から焙煎する注文焙煎のコーヒー専門店です。
www.mametora.jp
2018年10月20日
温かいうちは甘みを強く感じる。
酸味はそうでもないが、冷めてくると、甘みと酸味が同じくらいのバランスとなる。
苦味はなく、あっさりとして飲みやすい
コクや香りは強く感じなかった。
パナマのコーヒー
パナマのコーヒー豆は、酸味と苦味のバランスがしっかりと取れていて、比較的にあっさりしているとされる。香りも甘く、他の人気な中央アメリカ産のコーヒーに負けない。もともと生産量が少なく知名度の低い産地だったが「ゲイシャ品種」が注目されたのをきっかけに認知されるようになった。主にアラビカ種のブルボン、カトゥーラ、カトゥアイが栽培され、最も古い品種のティピカも栽培されている。
コーヒーの産地の特徴と豆の紹介・焙煎について
https://nasunosabo.com/14180/
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