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CANDLE HOUSE ChouChouの1階はキャンドル、2階はクリスマスオーナメント
コーヒー
コーヒー 【コーヒー】注文焙煎 豆虎（赤坂店）でテイクアウト「タンザニア ゴールデンハニー キリマンジャロ」シティローストを飲んだ味わいと香り
タンザニア ゴールデンハニー キリマンジャロ 最初に個性的な香りを感じたが、すぐに慣れる。味のバランスがいい。いやな苦味も酸味もない。タンザニアのキリマンジャロは酸味が強いとされるが、そんなことはなかった。酸味も味よりは、香りで感じる方が強...
コーヒー 【コーヒー】自宅で水出しコーヒー 成城石井「エチオピア ベレテゲラ」フルシティローストを飲んだ味わいと香り
自宅で水出しコーヒー 今回は自宅で手軽に水出しコーヒーを作ろうと思います。使う豆は成城石井「エチオピア ベレテゲラ」。そして、iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ウォータードリップ コーヒーサーバーでコーヒーを抽出。とても簡単。 豆は25グラ...
コーヒー 【コーヒー】注文焙煎 豆虎（赤坂店）でテイクアウト「エチオピア モカ シャキッソハニー」水出し ハイローストを飲んだ味わいと香り
水出し エチオピア モカ シャキッソハニー 「エチオピア モカ シャキッソハニー」の水出しを飲んでみた。ホットとは味わいが違う。牛乳が入ったようなコクと甘みがあり、ボディが強い、力強い感じになる。まろやかになるのは水出しならでは。 エチオピ...
コーヒー 【コーヒー】注文焙煎 豆虎（赤坂店）でテイクアウト「プレミアム アイスコーヒーブレンド」フレンチローストを飲んだ味わいと香り
プレミアム アイスコーヒーブレンド 酸味は感じない。コクと甘みを強く感じる。お店が言うよりも甘みの方が強い。苦味は弱く、コクの方が強い 個人的には次の感じ 香り３ 甘み５ 苦味３ コク４ 酸味１ 店の紹介：濃厚なコクに心地よい苦味...
コーヒー 【コーヒー】注文焙煎 豆虎（赤坂店）でテイクアウト「エチオピア モカ シャキッソハニー」ハイローストを飲んだ味わいと香り
エチオピア モカ シャキッソハニー 2018年7月7日 酸味を感じる香りだが、酸味をあまり感じない。苦味もない。飲んだ後の香りにフルーティを感じる。 スペシャルティ産地として名高いシダモ地方のシャキッソ地区の豆。ハニーは近年注目されている精...
コーヒー 【コーヒー】注文焙煎 豆虎（赤坂店）でテイクアウト「グアテマラ アロマ リベルタード」フルシティローストを飲んだ味わいと香り
グアテマラ アロマ リベルタード さっぱりで、苦味がない。酸味もなく、薄めの印象だが、バランスがいい。 グアテマラのコーヒー グアテマラの生産量は年間およそ25万トンで世界第9位。 甘い香りと果実香の上品な酸味と苦味とのバランスがよく、ほど...
コーヒー コーヒー豆の焙煎（ロースト）8段階
焙煎（ロースト）8段階 ローストは浅い程酸味が多く、深い程苦味が多くなる。コーヒー豆は焙煎の過程でポップコーンが弾けるようにパチンパチンと音がするタイミングが２度あ、最初をfirst crack ( 1ハゼ )といい、２度目をsecond ...
コーヒー 【コーヒー】注文焙煎 豆虎（赤坂店）でテイクアウト「ブラジル ショコラナチュラル」フルシティローストを飲んだ味わいと香り
ブラジル ショコラナチュラル 2018年6月23日 酸味がなく、苦味がほとんどない。甘みを感じ、後味もスッキリ。とても飲みやすいコーヒーだった。 2018年10月19日 少し寒くなってきたところで、久しぶりに飲んでみた。 苦味と甘みを同程度...
コーヒー 【コーヒー】注文焙煎 豆虎（赤坂店）でテイクアウト「コロンビア ウィラ スイート エクセルソ」水出し フルシティローストを飲んだ味わいと香り
コロンビア ウィラ スイート エクセルソ アイスコーヒーを注文。水出しなので、苦みや酸味が抑えられ、甘みを強く感じられる。 コロンビアのコーヒー 世界のコーヒー豆の主要産地として、生産量は年間およそ65万トンで、ブラジル、ベトナムに次いで世...
コーヒー 【コーヒー】福田珈琲店の「インドネシア トラジャ ママサ」フレンチローストを飲んだ味わいと香り
インドネシア トラジャ ママサ 千葉県酒々井町にある焙煎のお店「福田珈琲店」のインドネシア トラジャ ママサ。 ガツンと来る強みの苦味。酸味は全く感じない。※フレンチプレスで淹れて、最後にかき回してしまったので、ガツンと来る苦味に仕上がりま...